- นมสด 1,250 มล.
- วิปปิ้งครีม 250 มล.
- น้ำตาลทรายขาว 360 มล.
- ไข่แดง 18 ฟอง
- กาแฟผงสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
- ซ๊อกโกแลต 100 กรัม
- ครีมสด 30 มล.
- อัลมอนด์ 100 กรัม
เชื่อว่า หลาย ๆ คนชอบทานผลไม้ หวานเย็น และไอศครีมนะค่ะ ^^ อ้อยจึงอยากแบ่งปันสูตรไอศครีม และขนมหวาน หวานเย็นต่าง ๆ ที่ได้จากหนังสือ และอินเทอร์เน็ท แบบที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้มาแบ่งกันกันค่ะ ^^
วันพฤหัสบดีที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2553
+มอคค่าอัลมอนด์
ส่วนผสม
วันพุธที่ 29 กันยายน พ.ศ. 2553
+ไอศครีมคุกกี้แอนด์ครีม
ส่วนผสม
- นมสด 1,250 มล.
- วิปปิ้งครีม 250 มล.
- น้ำตาลทรายขาว 360 มล.
- คุกกี้ 150 กรัม
- ครีมชีส 100 กรัม
- ต้มนมสด
วันอังคารที่ 28 กันยายน พ.ศ. 2553
+เชอร์เบ็ตตะไคร้
ส่วนผสม
- ตะไคร้ 10 ต้น
- น้ำ 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
- มะนาว 30 มล.
- หั่นตะไคร้เป็นฝอย ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ
- เติมน้ำตาลและน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
- นำไปแช่เย็น แล้วจึงเข้าเครื่องปั่นหรือโถปั่นไอศครีม ประมาณ 15-20 นาที
วันจันทร์ที่ 27 กันยายน พ.ศ. 2553
+ทายนิสัยจากไอศกรีม
เกี่ยวกันไหมเนี้ยะ สะหน่อยน่า ก่อนทำไอศครีม มาทายนิสัยกันก่อนค่ะ ^^
- ช๊อกโกแลต
- สตรอเบอร์รี่
วันอาทิตย์ที่ 26 กันยายน พ.ศ. 2553
+อุปกรณ์สำหรับทำไอศครีม
- หม้อขนาดกลาง
- ที่ตีไข่
- ช้อนไม้
- ชามผสมขนาดใหญ่ และกลาง
- มีด
- ที่กรอง
- พายยาง
- เครื่องปั่นไอศครีม หาซื้อเครื่องเล็ก ๆ ก็ได้ค่ะ มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป
วันเสาร์ที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2553
+เต้าฮวยฟรุ้ตสลัด
ส่วนผสม
- ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- เจลาตินผง 2 ช้อนชา
- นมสด 1 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำ 5 1/2 ถ้วยตวง
- วานิลลาผง 1 ช้อนชา
- ผสมผงวุ้น เจลาติน
วันพฤหัสบดีที่ 23 กันยายน พ.ศ. 2553
+น้ำแตงโมพั้นช์
ส่วนผสม
เนื้อแตงโม 100 กรัม
เนื้อสับปะรด 100 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์
น้ำสับปะรด 4 ออนซ์
น้ำผึ้ง 2 ออนซ์
( 1 ออนซ์ เท่ากับ 30 ซี.ซี. หรือเท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ)
วิธีทำ
ใส่ส่วน
วันพุธที่ 22 กันยายน พ.ศ. 2553
+ไอศกรีมกะทิ+เต้าทึง
ไอศกรีมกะทิกับเต้าทึง
วัสดุ
2.น้ำมะพร้าวเผา 4 ถ้วย
3.หัวกะทิ 1 ถ้วย
4.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
5.แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
เครื่องเต้าทึง
* แป๊ะก๊วยเชื่อม
* รากบัวเชื่อม
* เม็ดบัว
* ลูกเดือย
* ถั่วแดงต้ม
* พุทราจีนเชื่อม
* ถั่วเขียวซีกต้มสุก
+รวมสูตสาเกเชื่อม
สาเกเชื่อมสูตรที่ 1ส่วนผสม
1.สาเกข้าวเหนียว 1 ผล
2.น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
3.หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
4.น้ำดอกไม้ 5 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกสาเก
+ทำไมถึงเรียกว่า "ไอศครีมซันเดย์"
แต่ก่อนมีการขายไอศครีมโซดาทุกวัน จนกระทั่งปี ค.ศ. 1875
กฎหมายของมลรัฐอิลลินอยส์ได้ร่างออกมา ห้ามขายไอศครีมโซดาในวันอาทิตย์
ดังนั้น เฉพาะวันอาทิตย์จึงมีการคิดค้นสูตรไอศครีมขึ้นมาใหม่ ผสมน้ำหวานแทนโซดา
ปรากฎว่าไอศครีมเลี่ยงกฎหมายตัวนี้ กลับขายดีเป็นที่นิยมมาก จนแม้วันธรรมดาก็มีผู้ถามหา
โดยเรียกไอศครีมนี้ว่า "ไอศครีมซันเดย์" (Sunday)
แต่เจ้าหน้าที่รัฐได้ออกมา ห้ามใช้ชื่อ Sunday เพราะวันอาทิตย์เป็นวัน แซบบาธ (Sabbath)
ซึ่งถือว่าเป็นวันสำคัญในการประกอบพิธีทางศาสนาของชาวคริสต์
จึงได้มีการเปลี่ยนตัวสะกดจาก Sunday เป็น Sundae แทน
เพราะฉะนั้น ใครจะเขียนภาษาอังกฤษคำว่า ไอศครีมซันเด ก็ระวังเขียน... Sundae นะค่ะ ^^
ที่มา:หนังสือพิมพ์แจกของ M K Restaurant
กฎหมายของมลรัฐอิลลินอยส์ได้ร่างออกมา ห้ามขายไอศครีมโซดาในวันอาทิตย์
ดังนั้น เฉพาะวันอาทิตย์จึงมีการคิดค้นสูตรไอศครีมขึ้นมาใหม่ ผสมน้ำหวานแทนโซดา
ปรากฎว่าไอศครีมเลี่ยงกฎหมายตัวนี้ กลับขายดีเป็นที่นิยมมาก จนแม้วันธรรมดาก็มีผู้ถามหา
โดยเรียกไอศครีมนี้ว่า "ไอศครีมซันเดย์" (Sunday)
แต่เจ้าหน้าที่รัฐได้ออกมา ห้ามใช้ชื่อ Sunday เพราะวันอาทิตย์เป็นวัน แซบบาธ (Sabbath)
ซึ่งถือว่าเป็นวันสำคัญในการประกอบพิธีทางศาสนาของชาวคริสต์
จึงได้มีการเปลี่ยนตัวสะกดจาก Sunday เป็น Sundae แทน
เพราะฉะนั้น ใครจะเขียนภาษาอังกฤษคำว่า ไอศครีมซันเด ก็ระวังเขียน... Sundae นะค่ะ ^^
ที่มา:หนังสือพิมพ์แจกของ M K Restaurant
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)